對(duì)于想要深入了解中西面點(diǎn)專(zhuān)業(yè)的同學(xué)們，本文將從專(zhuān)業(yè)基本情況、就業(yè)前景、詳細(xì)介紹等方面進(jìn)行全面解析，幫助大家更好地認(rèn)識(shí)這一專(zhuān)業(yè)。

一、專(zhuān)業(yè)基本情況

中西面點(diǎn)專(zhuān)業(yè)，現(xiàn)專(zhuān)業(yè)代碼為740203，基本學(xué)制為三年。該專(zhuān)業(yè)主要培養(yǎng)餐飲業(yè)、酒店業(yè)中西面點(diǎn)生產(chǎn)等專(zhuān)業(yè)人員，原專(zhuān)業(yè)名稱(chēng)為中西面點(diǎn)，并繼續(xù)保留。對(duì)應(yīng)的高職專(zhuān)業(yè)和本科專(zhuān)業(yè)分別為西餐烹飪、烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育以及食品科學(xué)與工程。

二、專(zhuān)業(yè)就業(yè)前景

中西面點(diǎn)專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)生擁有廣闊的就業(yè)前景。他們可以面向大中型餐飲企業(yè)、星級(jí)飯店的餐飲部門(mén)、廚房，及各類(lèi)企事業(yè)單位的后勤餐飲服務(wù)等部門(mén)求職，或選擇獨(dú)立的中式面點(diǎn)企業(yè)及烘焙、西點(diǎn)企業(yè)。具體的就業(yè)方向包括中西面點(diǎn)生產(chǎn)、藝術(shù)面包師、糕點(diǎn)主廚、菜單設(shè)計(jì)、中西面點(diǎn)開(kāi)發(fā)、蛋糕設(shè)計(jì)等工作。

三、專(zhuān)業(yè)詳細(xì)介紹

1. 職業(yè)能力要求：

中西面點(diǎn)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生需要具備對(duì)新知識(shí)、新技能的學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。還需要具備廚房生產(chǎn)組織和管理、宴會(huì)策劃及餐飲營(yíng)銷(xiāo)能力，烹飪?cè)牧蠣I(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生分析、中西面點(diǎn)設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)、營(yíng)養(yǎng)配餐能力等。他們還需掌握專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)、中西面點(diǎn)基本理論、餐飲管理知識(shí)，以及食品衛(wèi)生安全控制方面的知識(shí)。

2. 專(zhuān)業(yè)教學(xué)的主要內(nèi)容：

核心課程包括中西烹飪?cè)?、烹飪營(yíng)養(yǎng)與配餐、餐飲安全與控制、中式面點(diǎn)工藝、西式面點(diǎn)工藝、面點(diǎn)開(kāi)發(fā)與創(chuàng)新、烘焙經(jīng)營(yíng)與管理等。實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)方面，學(xué)生將進(jìn)行中式面點(diǎn)、地方特色面點(diǎn)制作及面包、蛋糕、餅干、泡芙、布丁制作等實(shí)訓(xùn)，并在相關(guān)餐飲企業(yè)、星級(jí)酒店、企事業(yè)單位的中西面點(diǎn)部門(mén)進(jìn)行實(shí)習(xí)。

3. 職業(yè)資格證書(shū)：

學(xué)生可以考取中式面點(diǎn)師(初級(jí)、中級(jí))、西式面點(diǎn)師(初級(jí)、中級(jí))、營(yíng)養(yǎng)配餐師(四級(jí)、三級(jí))、公共營(yíng)養(yǎng)師(四級(jí)、三級(jí))等職業(yè)資格證書(shū)，以證明自己的專(zhuān)業(yè)技能水平。

中西面點(diǎn)專(zhuān)業(yè)是一個(gè)非常有前途的專(zhuān)業(yè)。如果你對(duì)這一領(lǐng)域感興趣，那么選擇這一專(zhuān)業(yè)將會(huì)是非常明智的決定。在選好專(zhuān)業(yè)后，接下來(lái)的任務(wù)就是選擇一所合適的學(xué)校。如果有任何關(guān)于學(xué)校選擇的問(wèn)題，歡迎聯(lián)系我們的在線(xiàn)老師，他們將為你提供學(xué)校篩選的建議。