西點起源于歐美，是西方飲食文化的代表。西點工業(yè)在西方被稱為烘焙工業(yè)，現(xiàn)代西方的糕點簡稱西點，主要的烹調(diào)方法是烘烤，英語中烘焙食品，即烘焙食品的意思。它用料考究，風(fēng)味獨特，造型藝術(shù)精湛，品種豐富，在西餐中占有重要地位。初級西式面點師證書的報考是在相關(guān)報考單位進行，個人是無法單獨報考的。

　　西式面點師的工作內(nèi)容

　　(1)制作面團和糕點:西點廚師需要按照配方制作面團，并將其切成不同形狀的糕點。

　　(2)烘焙糕點:他們需要使用各種烘焙工具和設(shè)備，如烤箱，面包機，攪拌機等，將糕點烘烤出來。

　　(3)設(shè)計和裝飾糕點:西點廚師需要為糕點設(shè)計各種形狀、顏色和裝飾，如在蛋糕上涂奶油、制作鮮花等。

　　(4)保持清潔:糕點生產(chǎn)需要一定的衛(wèi)生條件，所以西點廚師需要保持工作場所的清潔衛(wèi)生。

　　(5)庫存管理:糕點生產(chǎn)需要各種各樣的材料和原材料，西點廚師需要管理庫存，保證有足夠的生產(chǎn)材料。

　　(6)質(zhì)量控制:西點廚師需要對所生產(chǎn)的糕點質(zhì)量進行控制，保證口感和外觀符合要求。

　　西式面點師的就業(yè)范圍

　　餐飲企業(yè):許多大中型餐飲企業(yè)、星級酒店餐飲部門、廚房及各類企事業(yè)單位后勤餐飲服務(wù)部門都需要西點廚師做中西糕點、藝術(shù)面包、糕點師、菜單設(shè)計、中西糕點開發(fā)、蛋糕設(shè)計等工作。

　　培訓(xùn)機構(gòu):如果西點老師的技能較高，可以考取高級技師證書，去培訓(xùn)機構(gòu)當(dāng)老師，教學(xué)生西點制作技能。

　　西式面點師證書報名條件

　　符合下列條件之一的，可以申請5級/初級工作:

　　(1)年滿16周歲，有意向從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)。

　　(2)年滿16周歲，從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作。

　　西式面點師的發(fā)展空間

　　隨著人們生活水平的提高，生活節(jié)奏的加快，與世界的交流更加頻繁，中國消費者的飲食習(xí)慣逐漸發(fā)生了變化，蛋糕、小甜點等烘焙食品進入了普通人的家庭生活。

　　90后等新一代消費者逐漸成為消費主力，更西化的烘焙食品滲透率將提高;烘焙已成為中國年輕消費者崇尚時尚、休閑的新選擇，市場發(fā)展空間巨大。

　　根據(jù)中國烘焙消費者協(xié)會的預(yù)測，到2025年，烘焙行業(yè)的復(fù)合年增長率將達到45%。未來5年，社會對糕點師的需求將達到200萬人，而全國從業(yè)人員只有100萬人，每年的行業(yè)缺口高達10萬人。