推選答案營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生是一個(gè)邊緣學(xué)科，其集醫(yī)學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、微生物學(xué)、生物化學(xué)等于一體，培養(yǎng)即懂醫(yī)學(xué)相關(guān)知識(shí)又懂食品相關(guān)知識(shí)的復(fù)合人才，以滿足社會(huì)對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)、安全與健康的追求。主要研究方向是食品安全與食品風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估；食品質(zhì)量與控制；食品營(yíng)養(yǎng)與健康；食物功能成分與評(píng)價(jià)；營(yíng)養(yǎng)代謝與分子營(yíng)養(yǎng)學(xué)等與人們生活息息相關(guān)的內(nèi)容，受到高度重視！ 目前，國(guó)外該專業(yè)相當(dāng)流行，營(yíng)養(yǎng)師是個(gè)高薪工作，但國(guó)內(nèi)營(yíng)養(yǎng)還沒有受到高度重視，專業(yè)發(fā)展較慢，營(yíng)養(yǎng)師還沒有權(quán)威認(rèn)可與普及，工作性質(zhì)與食品科學(xué)與工程專業(yè)類似。但隨著人們營(yíng)養(yǎng)健康意識(shí)的提高和國(guó)家對(duì)食品安全和膳食營(yíng)養(yǎng)的重視，該新興專業(yè)有廣闊的前景，是今后的熱門專業(yè)。
授予學(xué)位： 醫(yī)學(xué)學(xué)位或理學(xué)學(xué)位 修業(yè)年限： 2-3 碩士研 對(duì)應(yīng)職業(yè)： 營(yíng)養(yǎng)師、教師、科研人員、管理人員 就業(yè)去向： 醫(yī)學(xué)食品院校、科研單位和衛(wèi)生防病以及營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生專業(yè)機(jī)構(gòu)等部門，從事教學(xué)、科研和專業(yè)技術(shù)指導(dǎo)與管理工作；北京、上海、廣州等大城市從事專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師工作。 分布城市： 北京、上海、廣州 工作舒適度： 平均月薪： ￥2000-3000 主干學(xué)科： 預(yù)防醫(yī)學(xué)、毒理學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)、食品安全與質(zhì)量管理 主要課程： 無機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、統(tǒng)計(jì)學(xué)、信息技術(shù)系列課程、生物化學(xué)、微生物學(xué)、預(yù)防醫(yī)學(xué)概論、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品分析和儀器分析、實(shí)驗(yàn)動(dòng)物學(xué)、分子生物學(xué)等 培養(yǎng)目標(biāo)與要求 營(yíng)養(yǎng)學(xué)培養(yǎng)具有現(xiàn)代醫(yī)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)和食品學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)和技能、熟悉營(yíng)養(yǎng)相關(guān)疾病的營(yíng)養(yǎng)防治、熟悉營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生檢驗(yàn)、食品衛(wèi)生監(jiān)督和管理、保健功能食品等營(yíng)養(yǎng)相關(guān)領(lǐng)域的高層次營(yíng)養(yǎng)專業(yè)人才。要求考生具有化學(xué)、生物學(xué)、統(tǒng)計(jì)學(xué)的學(xué)科基礎(chǔ)，在同等條件下，優(yōu)先考慮具有預(yù)防醫(yī)學(xué)、食品科學(xué)、食品質(zhì)量與安全、應(yīng)用化學(xué)等專業(yè)本科教育背景的學(xué)生。 畢業(yè)生應(yīng)獲得以下幾方面的知識(shí)和能力 營(yíng)養(yǎng)學(xué)要求具有現(xiàn)代醫(yī)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)和食品學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)和技能、熟悉營(yíng)養(yǎng)相關(guān)疾病的營(yíng)養(yǎng)防治、熟悉營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生檢驗(yàn)、食品衛(wèi)生監(jiān)督和管理、熟悉營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)有關(guān)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，法令和規(guī)程等，掌握本學(xué)科的現(xiàn)代實(shí)驗(yàn)方法和技能，了解本學(xué)科發(fā)展的現(xiàn)狀和趨勢(shì)，具有從事本專業(yè)實(shí)際工作與科學(xué)研究工作的表達(dá)能力、管理能力、創(chuàng)新能力以及分析問題和解決問題的能力。 大學(xué)答人點(diǎn)評(píng)：　營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)是以營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品工藝、生物技術(shù)、醫(yī)藥等學(xué)科發(fā)展為條件，從傳統(tǒng)食品、醫(yī)藥、保健品等行業(yè)中分離出來的“朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)”。