1、前廳服務與管理
主要學習星級飯店運營與管理基本理論，星級飯店服務技能和服務規(guī)范、管理知識等課程，通過形體訓練、崗位外語、音樂鑒賞、藝術(shù)鑒賞等素養(yǎng)提升課程，提升學生藝術(shù)修養(yǎng)和綜合素質(zhì)。結(jié)合高星級酒店前廳的體驗學習，強化崗位專項技能和對客溝通、協(xié)調(diào)能力，使學生具備職業(yè)發(fā)展能力。
2、高檔宴會服務與管理
學習各類宴會服務流程及規(guī)范、宴會設計、中西方餐飲文化、營養(yǎng)學、酒水知識及消費心理等管理知識和技能，提高學生藝術(shù)修養(yǎng)和綜合素質(zhì)，強化崗位專項技能和溝通。應變能力，使學生具備從事高星級酒店宴會服務與管理工作的能力。
山東藍海職業(yè)學校實習待遇
1、學生在校學習理論+技能課，學成后全部到集團旗下星級酒店實習，實習期間每月可享受2000元—3000元的補貼。
2、凡修業(yè)期滿、考核合格的畢業(yè)生，頒發(fā)國家承認的中等職業(yè)學歷證書及人力資源和社會保障部注冊的職業(yè)資格證書。
山東藍海職業(yè)學校就業(yè)待遇
1、學生畢業(yè)后簽訂勞動合同，根據(jù)所學專業(yè)全部到集團旗下酒店就業(yè)，集團按國家規(guī)定繳納養(yǎng)老、醫(yī)療、生育等五項 社會保險，每月享受有薪假日，中秋、春節(jié)享受福利待遇。
2、就業(yè)初期，根據(jù)自身就業(yè)崗位不同，享受不同的薪資待遇（3000元/月左右，根據(jù)職級逐年遞增).
3、走上管理崗位者，根據(jù)不同的管理崗位，享受不同的薪資待遇（4000元/月以上）。
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